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Breve descripción de las empresas del medio rural

Una de las características que definen el medio rural es la centralidad del medio
físico en las actividades productivas. Esto se traduce en la importancia que tiene en
el medio rural el sector primario, es decir, las actividades agrícolas, ganaderas y
asimiladas, y, en su caso, las pesqueras, incluyendo la acuicultura marina y
continental, y toda una serie de actividades conexas, como son la silvicultura y
aprovechamientos forestales, caza y pesca deportiva y la elaboración de alimentos
de las producciones primarias entre otras.

Agricultura Acuicultura
Sector Primario Ganadería Apicultura
Minería Caza
Silvicultura Pesca

Incluidos en el sector primario se encuentran, entre otros, los servicios relacionados
con la producción agraria, forestal y pesquera, el transporte y comercialización de
fertilizantes y semillas y el manipulado y envasado de producciones.

En este sentido, el mayor número de empresas del medio rural corresponden al
sector agrario (agricultura y ganadería). Así, los datos publicados por el INE
correspondientes al año 2013, extraídos del Directorio Central de Empresas (DIRCE),
muestran que un 45,2% del total de las empresas situadas en regiones rurales e
intermedias pertenecen al sector agrario. Estos datos muestran la importancia del
sector primario en el medio rural.

La otra gran actividad del medio rural es la industria
alimentaria. Así, la organización de la cadena de
valor en el ámbito alimentario explica la implantación
de estas industrias en regiones rurales e intermedias,
especialmente las artesanales locales y las
conserveras. Analizando los datos del DIRCE 2018, en
España se registran 25.748 empresas alimentarias, con
una distribución en la que destacan las dedicadas a
panadería (45,8%) y las dedicadas al procesado y
conservas (15,1% cárnicas, 5,8% frutas y hortalizas y
2,6% pesca). Estos datos no se encuentran disponibles
desagregados entre medio rural y urbano, pero indican que la industria alimentaria
es una parte fundamental del tejido industrial del medio rural, puesto que estas
industrias se sitúan cerca del lugar de la producción de la materia prima (producción
agraria, ganadera, etc.).

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